Browniebotten:
120 g mörk choklad
100 g smör
2 ½ dl socker
2 ägg
1 ½ msk vaniljsocker
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
Hallonmousse:
1 paket frysta, tinade hallon (250 g)
1 dl gelésocker, multi
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Browniebotten:
Sätt ugnen på 175 grader.
Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen.
Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget och rör om.
Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.
Smörj en form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter).
Klipp ut en rundel av bakplåtspappaer och lägg i botten av formen. Häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min. Låt svalna.
Hallonmousse:
Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Passera genom en finmaskig sil.
Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsocker.
Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i hallongelén/purén då den har börjat stelna något lite.
Bred hallonmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar).
Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
Vid servering:
Lossa tårtan ur formen, dra av ev bakplåtspapper och lägg tårtan på ett fat.
Garnera med vispad, spritsad grädde och färska hallon.
Lycka till - Kram kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar