AnanasPaj

Pajdeg:

150 g smör

1 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Fyllning:

2 dl crème fraiche

½ dl socker

2 msk vaniljsocker

2 ägg

2 små burkar krossad ananas

Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.

Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något.

Tryck ut degen i en pajform. Låt ananasen rinna av i en sil.

Blanda crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg i en bunke.

Rör sist i den avrunna ananasen. Fyll pajskalet och grädda mitt i ugnen

i 175 grader i ca 30 min eller tills pajen har stannat och inte är rinnig i mitten.

Serveras med vaniljglass.

 

 

 

 

Fika lugnt - Kram kram

Ciabatta

25 g jäst för matbröd

5 dl vatten, fingervarmt 37 grader

1 dl olivolja

2 tsk salt

12 dl vetemjöl special (du kan byta ut 2-4 dl till durum)

mjöl till utbakning

Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite fingervarmt vatten.

Rör ut och häll sedan på resten av vattnet, oljan och mjöl. Allt utom saltet.

Arbeta degen kraftigt för hand eller i maskin ca 10 min tills degen släpper från bunkens kant.

Häll i saltet vid slutet. Låt jäsa övertäckt med plast minst en timme.

Häll ut degen försiktigt på ett mjölat bakbord. Dela degen i i portionsbitar. Forma bröd.Smöra en ugnsplåt eller lägg på ett bakplåtspapper. Lägg på bullarna. Lägg över duk och låt jäsa i 40 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Pensla med vatten mot slutet för att få en fin skorpa.

Låt svalna på galler.

Lycka till - Kram kram

Dubbla Chokladsnittar

100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2½ msk kakao

2 dl mjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

50 g finhackad mörk choklad

Vispa smör, socker och sirap krämigt.

Rör ner kakao, mjöl, bikarbonat och vaniljsocker.

Tryck ihop degen med handen. Tryck in den hackade chokladen i degen.

Dela degen i två bitar. Rulla ut till 2 lika långa rullar som plåten.

Lägg på bakplåtspapper och platta till.

Grädda i ca 15 min i 175 graders varmluft.

Dela kakorna när de kommer ut från ugnen. Låt svalna.

Fika lugnt - Kram kram

Nutella Kladdkaka

200 g mjukt smör

3½ dl socker

4 ägg

3 dl mjöl

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

100 g mörk choklad

100 g nutella

Vispa smör och socker krämigt. Vispa ner ett ägg i taget.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i smeten.

Smält chokladen och rör ner nutellan i den och häll till sist ner i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form på ca 24 cm.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30 min. Låt stelna i kylen i minst tre timmar.

Servera med lätt vispad grädde!! :)

Fika lugnt -  Kram kram