Kärleksmums

150 g smör eller margarin

2 ägg

3 dl strösocker

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1½ dl mjölk

4½ dl vetemjöl

Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en ugnsform, ca 25x35 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt och bröat eller använd bakplåtspapper.

Smält smöret/margarinet och låt svalna. Knäck äggen och tillsätt socker i en bunke.

Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao.

Vispa snabbt ihop med elvisp. Tillsätt sen mjölk, vetemjöl och det smälta smöret.

Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.

Häll och bred ut smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 min.

Gör under tiden glasyren. Låt kakan svalna tills glasyren är klar.

Glasyr:

50 g smör eller margarin

3 msk kaffe

1 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Smält smör eller margarin i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan.

Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.

Vispa till en jämn smet.

Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.

Garnering:

Kokosflingor eller strössel

Strö över kokosflingor eller strössel. Låt glasyren stelna.

Skär kakan i fyrkantiga bitar när glasyren stelnat.

 

 

Fika lugnt - Kram kram

Tacopaj

Pajdeg:

200 g margarin

4½ dl vetemjöl

2 krm salt

2 msk mjölk eller grädde

2 msk vatten

Blanda alla ingredienserna till en deg som sen trycks ut i en pajform.

Förgrädda gärna pajskalet i 225 graders ugn i ca 10-15 min.

400-500 g köttfärs

1 dl vatten

1 påse Taco-krydda

2 dl creme fraiche

riven ost

ev taco-chips

Bryn köttfärs och häll i vatten och taco-kryddan.

Häll sen taco-färsen över pajskalet. Fördela creme fraiche över köttfärsen.

Strö över den rivna osten och sätt ner några chips för att dekorera med!

Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min.

Lycka till - Kram kram

Sannes Vita Kladdkaka

Min nästa gäst-bagerska är Sanne Angsmo i Kristianstad. Tack, snälla Sanne!! :)

200 g smör

200 g vit choklad

3 ägg

2½ dl strösocker

1 tsk rivet apelsinskal

2 msk pressad apelsin

2 dl vetemjöl

Topping:

150 g vit choklad

1 dl creme fraiche

Silverkulor

Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar och lägg i det smälta smöret. Rör tills det smälter.

Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, apelsinskal och saft, mjöl. 

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt kakan kallna.

Topping

Hacka chokladen, koka upp creme fraiche.

Ta från värmen, blanda i chokladen och rör tills den smält. Låt glasyren halvstelna i kylen i ca 10 min.

Bred den över kakan och strö eventuellt ut silverkulor. Förvara kakan i kylen.

Men ta fram den i god tid före servering. Pudra över florsocker och servera med frukt.

Fika lugnt - Kram kram

ChokladSockerkaka

2½ dl vetemjöl
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
150 gr smält margarin
1½ dl varmt vatten (37 grader)
2 ägg

Blanda alla torra ingredienserna.
Smält margarinet och häll i vattnet.
Häll det över det torra.
Vispa äggen lätt, rör i dom.
Grädda i 175 grader i ca 45 min.
Låt kakan vila i 15 min innan den stjälps upp.
Denna kakan är nästan godast när den har fått vara fryst! :)

Fika lugnt - Kram kram

Evas Cupcake-Semlor

Dessa fina Cupcake-Semlor har min fina vän Eva Adamsson i Glanshammar bakat!!

Hon har hittat receptet hos camillak.com  TACK, Eva!  :)

ca 20 st

4 ägg

3 dl socker

100 g smält smör

2 tsk mal kardemumma

1 dl mjölk

2½ tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker. Tillsätt smör, kardemumma, mjölk, bakpulver och mjöl och rör ihop.

Häll smeten till 2/3 i en smörad muffinsform. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 min i 200 grader.

Låt svalna och skär sedan bort ett lock på varje muffins. Gröp ur lite och fyll med mandelmassa blandat med lite grädde eller mjölk. (alternativ: till barnen fyllde jag istället med vaniljkräm, blev toppen!!)

Vispa grädde med en aning socker och spritsa på varje muffins. Lägg på locket och pudra med florsocker.

Trevlig Fettisdag - Kram kram

ApelsinMuffins

100 gram smör eller margarin
5 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 st ägg
1 st apelsin
1 dl färskpressad apelsinsaft
1 dl naturell yoghurt eller mjölk

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en muffinsplåt eller stoppa ner muffinsformar i fördjupningarna.
Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
Blanda samman de torra ingredienserna. Tillsätt äggen, apelsinskalet, apelsinsaften och yoghurten/mjölken och rör samman till en slät smet. Rör sist ner matfettet.
Skeda upp smeten i formarna så att de blir fyllda till ca 3/4. Strö över kanel.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20 min.

På mina har jag gjort en glasyr med 1½ dl florsocker, 1 msk margarin, 2 msk kakao, 1 msk kaffe.
Sen la jag på lite rivet apelsinskal överst!

Lycka till - Kram kram

Lyxig Kladdkaka

 

Denna utomjordiskt goda kladdkaka kan göra vem som helst lycklig. Eftersom den innehåller mycket choklad är den mastig och räcker till många.

Hur enkel som helst att göra, men imponerar garanterat på dina gäster. Det du ska tänka på när du bakar denna kaka är att vispa smeten så LITE som möjligt, för att kakan ska bli riktigt god och kladdig.

Rör ner chokladblandningen medan den är varm.

Den här kakan är inte bara en kaka, den är en upplevelse, den optimala njutningen för en sann choklad-älskare!!

Grädda i ugn på 225 grader i 12-15 min.

200 g mörk choklad(helst minst 70% kakao)Jag använder Marabou Mörk

4 ägg

200 g smält smör eller 2 dl flytande Milda Culiness

2 dl socker

2½ dl mjöl (gärna dinkelmjöl, kakan blir extra smarrig med dinkel)

1 tsk bakpulver

Smält smör och chokladen på låg värme i en gryta, värme 1 eller 2 på plattan.

Rör då och då, så att inte chokladen fastnar i botten på grytan. Ta bort grytan från plattan när allt smält.

Vispa under tiden ihop socker och ägg lätt. Vispa inte för mycket, då blir den inte så go och kladdig som den ska vara!

Blanda mjölet med bakpulver och rör försiktigt ner i smeten.

För den optimala smakupplevelsen, använd gärna dinkelmjöl, chokladsmaken blir mer framträdande då.

Häll till sist ner den varma chokladblandningen i smeten och rör om tills det blandar sig.

Häll ner smeten i en smörad och bröad springform, ställ in i ugnen och grädda i 12-15 min på 225 grader i nedre delen av ugnen.

Kakan blir godast om man bakar den på  12 min, men det beror också på vilken ugn man har. Fast denna kakan har jag bakat många gånger och funnit att den är  godast om man bakar den max 12 min!

Låt kakan svalna och pudra till sist över riktigt god kakao över kakan.

Jag använder alltid en kakao med hög chokladhalt, eftersom den har godare smak och inte så mycket socker som vanlig kakao.

Servera med vispad grädde, är du lat så använd färdigvispad grädde som finns att köpa.

Om man vill ha kakan extra god, blanda ner 2 msk flytande honung i smeten eller några skvättar Amarula likör eller liknade likör. Använd din fantasi, det mesta passar att ha i kakan, som en extra guldkant på smaken.

Extra god när den fått stå i kylen och svalna och med lite skivad banan till serveringen!!

 

 

 

Jag testade även att göra denna med Geisha Dark i stället för mörk choklad, jättegott!!

 

 

 

Här testade jag en Rocky Road Kladdkaka, mums!!

 

 

Denna är gjord med Marabou Oreo ;-p

 

Fika lugnt - Kram kram

Kokostoppar

50 g smör eller margarin

2 st medelstora ägg

1 dl strösocker

200 g kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål.

Tillsätt kokosflingor och smör och rör ihop till en smet. Låt stå i 10 min.

Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 15 stora eller

30 små toppar på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min för stora toppar och ca 10 min för små toppar.

Min man önskade att få sina nougat-doppade, så det fick han förstås!! ;-)

Lycka till -Kram kram