MarshmallowCookies

12 marshmallows

1 ½ dl kakao

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

115 g margarin, rumsvarmt

1 dl farinsocker

2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kaksmeten.

Sätt ugnen  på 200 grader.

Blanda smör,farinsocker och socker till en jämn massa.

Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl.

Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.

Rulla en liten boll runt om varje marshmallowbit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellanåt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallow-biten. Jag ställde en skål med vatten bredvid och doppade händerna mellan varje kaka. :)

Rulla varje boll i strösocker, lägg på plåt och grädda i ugnen i ca 4-5 min.

Sååå goda och lätt bakade, en riktig sockerbomb!!

Tack för receptet Eva Adamsson, som hittat det på bambi.alltforforaldrar.se

Fika lugnt - Kram kram

 

 

Den här sista bilden är Evas fina kakor:

 

SverigeKaka

3 ägg

3 dl socker

1 dl kokande vatten

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt.

Häll i det kokande vattnet och tillsätt sen mjöl och bakpulver.

Grädda i 200 grader i ca 40 min.

Låt kakan svalna innan fyllningen hälls i.

Fyllning:

125 g margarin

1 dl mjölk

4 msk vaniljsocker

Smält margarinet, häll i mjölken och låt stormkoka i ca 2 min.

Ta av grytan från värmen och vispa ner vaniljsockret.

Dela den svala kakan och häll fyllningen på båda sidorna,

lägg ihop och ställ i kylen i ett par timmar.

Tack för receptet Eva Ljungberg! :)

Fika lugnt - Kram kram

Matmuffins med ost och skinka/salami

12 st

100 g skinka eller salami

4 dl vetemjöl

4 dl rågsikt

1 msk bakpulver

½ tsk salt

100 g smör

4 dl mjölk

2 dl riven ost

Sätt ugnen på 250 grader.

Sätt ut pappersformar på en plåt eller smörj en muffinsplåt lätt.

Skär skinkan/salamin i tunna strimlor/bitar. Skär smöret i tunna skivor.

Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör för hand eller i en matberedare.

Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda i skinkan/salamin och hälften av osten.

Fördela smeten i formarna. Strö över resten av osten.

Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt muffinsen svalna något innan de tas ur muffinsplåten.

Servera ljumma eller kalla.

Lycka till - Kram kram

Min Kitchen Aid

Här är min nya assistent i köket!!

Hon heter Beda och är en Kitchen Aid.

Tack till min älskade man som hjälpte mig att hitta henne!!

Kram kram

Chokladbollar

Dessa blir som värsta Delicatobollarna, mmmm...

6 dl havregryn

200 g smält margarin

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

2-3 msk kakao

½ dl bryggt kaffe

1-2 msk mjölk, beroende på hur hård/mjuk smeten blir

Alla ingredienser blandas och vispas med elvisp i 10 min för att havregrynen

ska smulas sönder ordentligt.

Sätt skålen i kylskåpet i ett par timmar så att blandningen blir lite hård.

Rulla bollar i den storlek du vill ha och rulla i kokos eller pärlsocker.

Bollarna går utmärkt att frysa!!

 

 

 

 

Lill-Pluttan hjälper gärna till att baka!

 

Fika lugnt - Kram kram

Knäckig Äppelpaj

150 g smör

2 dl råsocker

½ dl ljus sirap

½ dl vispgrädde

3 dl havregryn

1 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

600 g äpplen

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med råsocker, sirap och vispgrädde.

Ta från värmen och blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och flingsalt.

Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en smord pajform.

Fördela smeten över.

Grädda i ugnen i ca 30 min, tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med grädde, glass eller vaniljsås.

Fika lugnt - Kram kram