Amerikansk cookie med choklad och kola

200 gr mjölkchoklad (spara 4 rutor till garneringen)

100 g Dumlekola

175 g smör, rumsvarmt

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl farinsocker

1 ägg

1 ½ tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl havregryn

3 3/4 dl vetemjöl

Garnering:

4 bitar grovhackad mjölkchoklad

florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.

2. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

3. Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.

4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, ca 22-24 cm i diameter.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 34-38 min. Strö sen på den grovhackade chokladen. Låt den svalna i formen. Gärna i kylen över natten. Pudra lite florsocker innan servering. Ät kakan som den är eller servera med vaniljglass eller vispad grädde.

Fika lugnt -Kram kram

Västerbottenpaj

Pajskal:

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk vatten

Fyllning:

150 g Västerbottenost riven

3 ägg

2 dl grädde

Svartpeppar

Blanda smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en slät deg. Låt vila i kylskåpet i 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen i ca 10 min.

Vispa ihop ägg och grädde, tillsätt den rivna osten och krydda med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 20 min tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.

Lycka till - Kram kram

Jaktlåda

4 port.

450 gr köttfärs
1 paket bacon
6 dl spiralmakaroner, okokta
2 dl creme fraiche
3 msk ketchup eller chilisås
1 st buljongtärning
3 dl grädde
0,5 st purjolök (går att utesluta)
0.5 påse riven ost

Gör så här:

1. Bryn köttfärs och bacon, salta och krydda efter behov. 
Slå sedan över det i en stor skål. Hacka purjolöken och häll i skålen.

2. Koka makaronerna som sedan slås över i samma skål. Blanda ihop allt och häll över i en gratängform.

3. Koka ihop grädden, buljongtärning och creme fraiche och tillsätt sedan ketchup eller chilisås.
När det har kokat ihop, slås det över blandningen i gratängformen.

4. Strö den rivna osten över och grädda/gratinera i ugnen i ca 30 minuter på 225 graders värme.

Lycka till - Kram kram

Äggulemaräng

ca 25-35 st

3 st äggulor

1 msk vatten

4 dl florsocker

1/4 tsk hjorthornssalt

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. 150 grader i 20 min

2. Vispa samman äggulorna och vattnet. Tillsätt socker.

3. Vispa kraftigt tills massan är mycket tjock, ljus och porös. Tillsätt hjorthornssalt och vaniljsocker. Vispa och gör marängprovet.

4. Kan garneras med kristyr eller karamellfärg!

Lycka till - Kram kram

Kanelbullemuffins

ca 12 st

100 gr smör, rumsvarmt

2 ½ dl strösocker

2 ägg

3 dl filmjölk

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

4 dl vetemjöl

Fyllning:

½ dl strösocker

1 msk kanel

25 gr smör, rumsvarmt

Garnering:

kanel

socker

1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken. Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt.

2. Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna till hälften.

3. Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel och smör med en sked eller gaffel.

4. Fördela ut smörblandningen ovanpå smeten i muffinsformarna.

5. Fyll formarna med mer smet till ca 3/4.

6. Strö över lite kanel och strösocker på alla muffins.

7. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 13-16 min.

Fika lugnt - Kram kram

Makaronipudding

6 dl okokta makaroner

400-500 g köttfärs

2 dl riven ost

3 ägg

4 dl mjölk

Salt o peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp vattnet till makaronerna. Lägg sen i makaronerna och minska koktiden ett par minuter.
Bryn färsen och krydda med valfria kryddor och gör köttfärssås.
Lägg hälften av de kokta makaronerna i en ugnsfast form.
Strö hälften av den rivna osten över de varma makaronerna.
Häll sen över köttfärssåsen i formen.
Lägg resten av makaronerna över.
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det sen i formen.
Grädda puddingen i mitten av ugnen i ca 30-35 min.
Stel över resten av osten och grädda sen i 10-15 min till.

Lycka till!