Smörbullar med mandelmassa

ca 35 st

9-10 dl vetemjöl

150 g smör

50 g jäst

3 dl KALL mjölk

½ dl strösocker

Fyllning:

150 g smör

150 g mandelmassa

Pensling och garnering:

1 ägg

florsocker + vatten

Häll 9 dl vetemjöl i en skål. Finfördela smöret i mjölet.

Rör ut jästen i den kalla mjölken, tillsätt den tillsammans med sockret.

Arbeta hastigt ihop degen. Tillsätt mer mjöl om degen är för lös och kladdig.

Ta upp degen på mjölat bakbord med knåda inte!

Riv mandelmassan grovt.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 20 x 40 cm.

Bred smör över degen och strö på mandelmassan.

Rulla ihop degen och skär den i 2-2½ cm breda bitar.

Lägg bullarna i pappersformar på plåt och täck med bakduk.

Låt bullarna jäsa till nästan dubbel storlek, ca 1½ timme i rumstemperatur.

Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 250 grader i ca 6-10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Blanda glasyren (florsocker + vatten) och ringla över de avsvalnade bullarna.

Fika lugnt - Kram kram

KladdkaksDrömmar

 

ca 25 st sega, söta och krispiga kakor

5 dl florsocker
1/4 tsk salt
2 ½ dl kakao
4 äggvitor
2 tsk vaniljsocker
75 g hackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Smeten ska inte vara rinnig och inte för hård, utan bara krämig.
Tillsätt mer florsocker/kakao om den är för lös och droppvis med vatten om den är för hård.
Rör sist i den hackade chokladen.
Klicka ut på bakplåtsklädd plåt till lagom stora kakor.
Grädda mitt i ugnen i 9 min. Låt sen svalna på plåten.

Fika lugnt - Kram kram

Nutella Pavlova

 

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 tsk ättika eller vinäger

50 g mörk choklad

3 msk nutella

1 msk kakao

 

Garnering:

2 dl vispad grädde

skivad banan

spritsad nutella

hackad choklad

 

 

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggvitorna till det går att vända skålen upp och ned. Häll i socker, lite i taget. Fortsätt tills den blir blank.

Smält chokladen och låt den svalna något innan den rörs ner.

Häll i nutella, siktad kakao och ättika/vinäger och rör om.

Bred ut smeten i en stor cirkel på en bakplåtsklädd plåt.

Sänk värmen till 150 grader och grädda i nedre delen av ugnen i 1 timme och min.

Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar till den svalnat helt.

Bred på vispad grädde och toppa med skivade bananer och grovhackad choklad.

 

 

Fika lugnt - Kram kram

Lion Bars

 

3 dl jordnötssmör

2 dl ljus sirap

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 dl kokosflingor

5 dl Rice Krispies

250 g mörk choklad

 

Smält jordnötssmör, sirap, socker och vaniljsocker på svag värme.

Rosta kokosflingorna i en torr kastrull.

Rör sen ner kokosflingor och Rice Krispies i jordnötssmeten.

Fördela smeten i två avlånga brödformar klädda med platsfolie. Låt svalna i kylskåp.

Smält chokladen i vattenbad.

Ta upp den stelnade jordnötsblandningen och skär i 2 cm breda stänger.

Doppa botten i den smälta chokladen och lägg dom på en tallrik med chokladsidan uppåt.

Eller gör som jag och doppa hela i choklad, så smaskigt!! ;-p

Låt bitarna stelna i kylskåp eller hellre i frysen. 

 

Lycka till - Kram kram

Ugnsstekt potatis

 

Ett bra tips om du har mycket potatis hemma som håller på att bli gammal:

 

Skölj av potatisen och skär den i tunna skivor med skalet på.

Skölj av den igen för att få bort det mesta av stärkelsen.

Lägg sen potatisskivorna på en ugnsplåt och krydda med t.ex. salt, peppar, lökpulver.

Låt de stå i 200 grader i ca 30 min. Rör sen runt på plåten.

Sen ska de stå kvar tills de fått fin färg och blivit lite knapriga, knappt 30 min till.

Mm, smakar nästan som chips!! 8-)

 

Lycka till - Kram kram

Ostbullar

 

5 dl mjöl (valfria sorter)

1 msk bakpulver

1 tsk salt

2 msk sirap

2,5 dl vatten

riven ost

 

Blanda de torra ingredienserna först och ha sedan i vatten och sirap så det blandas ordentligt.

Klicka ut på bakplåtspapper eller i en smord muffinsform. Lägg på riven ost.

Jag gjorde dubbel sats till den översta bilden, då räcker det precis till 12 muffins-bullar.

Grädda i 200 grader i 15-20 min.

 

Såå goda och lätta att göra!! :) 

 

 

 

 

 

Testade även detta recept i en vanlig brödform :)

 

 

Ett tips!

 

När man ska ha i sirap i degen, fastnar hälften i måttet.

Men om du gör ett hål i mjölet med hjälp av måttet kan du hälla sirapen direkt i hålet som blivit!

 

Lycka till - Kram kram

 



Bananoffepaj

1 burk karamelliserad mjölk
1 paket digestivekex (400 g)
150 g smör
1-3 bananer
2 dl vispgrädde
1 dubbeldajm

Krossa digestivekexen med mixer eller för hand med påse och kavel.
Smält smöret och blanda ihop med digestivekexen.
Tryck ut smulorna i en pajform eller i en form med löstagbar kant (ca 28 cm i diameter).
Tryck rejält över hela så den blir kompakt.
Täck med plastfolie och ställ i kylen så den blir kall.

Täck digestivebottnen med den karamelliserde mjölken (kolasåsen).
Skiva bananer och fördela 1/3 av dessa ovanpå.
Täck med ett lager vispad grädde och resten av de skivade bananerna och grovhackad dajm


Till nyår gjorde jag dessa:

Fika lugnt - Kram kram