Västerbottenpaj

Pajskal:

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk vatten

Fyllning:

150 g Västerbottenost riven

3 ägg

2 dl grädde

Svartpeppar

Blanda smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en slät deg. Låt vila i kylskåpet i 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen i ca 10 min.

Vispa ihop ägg och grädde, tillsätt den rivna osten och krydda med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 20 min tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.

Lycka till - Kram kram