Sannes Vita Kladdkaka

Min nästa gäst-bagerska är Sanne Angsmo i Kristianstad. Tack, snälla Sanne!! :)

200 g smör

200 g vit choklad

3 ägg

2½ dl strösocker

1 tsk rivet apelsinskal

2 msk pressad apelsin

2 dl vetemjöl

Topping:

150 g vit choklad

1 dl creme fraiche

Silverkulor

Florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar och lägg i det smälta smöret. Rör tills det smälter.

Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad, apelsinskal och saft, mjöl. 

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt kakan kallna.

Topping

Hacka chokladen, koka upp creme fraiche.

Ta från värmen, blanda i chokladen och rör tills den smält. Låt glasyren halvstelna i kylen i ca 10 min.

Bred den över kakan och strö eventuellt ut silverkulor. Förvara kakan i kylen.

Men ta fram den i god tid före servering. Pudra över florsocker och servera med frukt.

Fika lugnt - Kram kram