ApelsinMuffins

100 gram smör eller margarin
5 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
2 st ägg
1 st apelsin
1 dl färskpressad apelsinsaft
1 dl naturell yoghurt eller mjölk

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en muffinsplåt eller stoppa ner muffinsformar i fördjupningarna.
Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
Blanda samman de torra ingredienserna. Tillsätt äggen, apelsinskalet, apelsinsaften och yoghurten/mjölken och rör samman till en slät smet. Rör sist ner matfettet.
Skeda upp smeten i formarna så att de blir fyllda till ca 3/4. Strö över kanel.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20 min.

På mina har jag gjort en glasyr med 1½ dl florsocker, 1 msk margarin, 2 msk kakao, 1 msk kaffe.
Sen la jag på lite rivet apelsinskal överst!

Lycka till - Kram kram