Amerikansk Cookie-paj

 

10-14 bitar

 

200 g mörk choklad (spara ca 4 bitar till garneringen)

100 g Dumlekola

175 g smör, rumsvarmt

1 ½ dl strösocker

1 ½ dl farinsocker

1 ägg

1 ½ tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl havregryn

3 3/4 vetemjöl

 

Garnering:

ca 4 bitar choklad

florsocker

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.

 

2. Vispa smör, strösocker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.

 

3. Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.

 

4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform ca 22-23 cm i diameter, eller i en pajform.

Strö över lite grovhackad choklad.

 

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 34-38 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde eller vaniljglass.

 

Lycka till - Kram kram

Subway-cookies med vit choklad och jordnötter

ca 20 stora eller 30 små

150 g rumsvarmt smör

175 g farinsocker

165 g strösocker

2 msk vaniljsocker

225 g vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 ägg

125 g hackad vit choklad

75 g jordnötter

Sätt ugnen på 160 grader.

Vispa upp smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker krämigt.

Tillsätt ägget och vispa lite till.

Tillsätt mjölet, hackad vit choklad och jordnötter.

Rulla en boll, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och platta till.

Grädda i ugnen i ca 15 min. De ska  va en aning bruna, men akta så de inte blir för hårda.

Låt svalna på galler.

 

Fika lugnt - Kram kram

Smörbullar med mandelmassa

ca 35 st

9-10 dl vetemjöl

150 g smör

50 g jäst

3 dl KALL mjölk

½ dl strösocker

Fyllning:

150 g smör

150 g mandelmassa

Pensling och garnering:

1 ägg

florsocker + vatten

Häll 9 dl vetemjöl i en skål. Finfördela smöret i mjölet.

Rör ut jästen i den kalla mjölken, tillsätt den tillsammans med sockret.

Arbeta hastigt ihop degen. Tillsätt mer mjöl om degen är för lös och kladdig.

Ta upp degen på mjölat bakbord med knåda inte!

Riv mandelmassan grovt.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 20 x 40 cm.

Bred smör över degen och strö på mandelmassan.

Rulla ihop degen och skär den i 2-2½ cm breda bitar.

Lägg bullarna i pappersformar på plåt och täck med bakduk.

Låt bullarna jäsa till nästan dubbel storlek, ca 1½ timme i rumstemperatur.

Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 250 grader i ca 6-10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Blanda glasyren (florsocker + vatten) och ringla över de avsvalnade bullarna.

Fika lugnt - Kram kram

KladdkaksDrömmar

 

ca 25 st sega, söta och krispiga kakor

5 dl florsocker
1/4 tsk salt
2 ½ dl kakao
4 äggvitor
2 tsk vaniljsocker
75 g hackad choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Smeten ska inte vara rinnig och inte för hård, utan bara krämig.
Tillsätt mer florsocker/kakao om den är för lös och droppvis med vatten om den är för hård.
Rör sist i den hackade chokladen.
Klicka ut på bakplåtsklädd plåt till lagom stora kakor.
Grädda mitt i ugnen i 9 min. Låt sen svalna på plåten.

Fika lugnt - Kram kram

Nutella Pavlova

 

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 tsk ättika eller vinäger

50 g mörk choklad

3 msk nutella

1 msk kakao

 

Garnering:

2 dl vispad grädde

skivad banan

spritsad nutella

hackad choklad

 

 

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggvitorna till det går att vända skålen upp och ned. Häll i socker, lite i taget. Fortsätt tills den blir blank.

Smält chokladen och låt den svalna något innan den rörs ner.

Häll i nutella, siktad kakao och ättika/vinäger och rör om.

Bred ut smeten i en stor cirkel på en bakplåtsklädd plåt.

Sänk värmen till 150 grader och grädda i nedre delen av ugnen i 1 timme och min.

Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar till den svalnat helt.

Bred på vispad grädde och toppa med skivade bananer och grovhackad choklad.

 

 

Fika lugnt - Kram kram

Lion Bars

 

3 dl jordnötssmör

2 dl ljus sirap

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 dl kokosflingor

5 dl Rice Krispies

250 g mörk choklad

 

Smält jordnötssmör, sirap, socker och vaniljsocker på svag värme.

Rosta kokosflingorna i en torr kastrull.

Rör sen ner kokosflingor och Rice Krispies i jordnötssmeten.

Fördela smeten i två avlånga brödformar klädda med platsfolie. Låt svalna i kylskåp.

Smält chokladen i vattenbad.

Ta upp den stelnade jordnötsblandningen och skär i 2 cm breda stänger.

Doppa botten i den smälta chokladen och lägg dom på en tallrik med chokladsidan uppåt.

Eller gör som jag och doppa hela i choklad, så smaskigt!! ;-p

Låt bitarna stelna i kylskåp eller hellre i frysen. 

 

Lycka till - Kram kram

Ugnsstekt potatis

 

Ett bra tips om du har mycket potatis hemma som håller på att bli gammal:

 

Skölj av potatisen och skär den i tunna skivor med skalet på.

Skölj av den igen för att få bort det mesta av stärkelsen.

Lägg sen potatisskivorna på en ugnsplåt och krydda med t.ex. salt, peppar, lökpulver.

Låt de stå i 200 grader i ca 30 min. Rör sen runt på plåten.

Sen ska de stå kvar tills de fått fin färg och blivit lite knapriga, knappt 30 min till.

Mm, smakar nästan som chips!! 8-)

 

Lycka till - Kram kram