Brownietårta med hallonmousse

Browniebotten:

 

120 g mörk choklad

100 g  smör

2 ½ dl socker

2 ägg

1 ½ msk vaniljsocker

1 krm salt

1 ½ dl vetemjöl

Hallonmousse:

 

1 paket frysta, tinade hallon (250 g)

1 dl gelésocker, multi

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

 

 

Browniebotten:

Sätt ugnen på 175 grader.

Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta från värmen.

Tillsätt sockret och rör tills det är jämnt fördelat. Tillsätt äggen, ett i taget och rör om.

Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet.

Smörj en form med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter).

Klipp ut en rundel av bakplåtspappaer och lägg i botten av formen. Häll i smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min. Låt svalna.

 

Hallonmousse:

Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Passera genom en finmaskig sil.

Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsocker.

Vispa grädden fluffig. Vänd ner grädden i hallongelén/purén då den har börjat stelna något lite.

Bred hallonmoussen över browniebottnen (låt formens kant sitta kvar).

Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.

 

Vid servering:

Lossa tårtan ur formen, dra av ev bakplåtspapper och lägg tårtan på ett fat.

Garnera med vispad, spritsad grädde och färska hallon.

Lycka till - Kram kram

Ost- och Skinkpaj

 

Pajdegen:

 

200 g margarin

4 ½ dl vetemjöl

2 msk grädde eller mjölk

2 msk vatten

2 krm salt

 

 

Fyllning:

 

ca 1 ½ hg rökt skinka

3 ägg

3 dl grädde eller mjölk

1 ½ - 2 dl riven ost

 

Blanda ihop pajdegen och tryck ut i en pajform.

Förgrädda pajskalet i 200 grader i ca 10 min.

Skär skinkan i mindre bitar och blanda ihop med resten av fyllningen.

Häll sen fyllningen i pajformen och grädda i 200 grader i ca 30-40 min.

Kolla så att pajen inte är "blöt" i mitten innan den tas ut ur ugnen.

 

Lika stor plåt som till muffins men bara plats för 6 pajer istället för 12.

Lycka till - Kram kram

Åses Glassbakelser

8-10 st

Maränger:

3 äggvitor

1 dl strösocker

Vispas till hårt skum.

Vänd sen ner 2 dl strösocker och 2 msk kakao försiktigt.

Klicka ut i Stora muffinsformar. Grädda 150 grader i mitten av ugnen i ca 25-30 min.

Glasskrämen:

1 äggula

1 msk socker

2 msk vaniljsocker

Ev. 2 msk likör, typ Amaretto, Baileys, Päronlikör...

Vispas ihop.

Vispa 2 dl vispgrädde och blanda ihop med det andra.

När marängerna har kallnat, lyft av "locket" försiktigt och fyll på med glasskräm.

Lägg sen på locket igen och frys in marängerna.

Tag fram dem ca 15 min innan de ska serveras! Servera gärna med en klick vispgrädde och varm hallonsås.

Just denna fina och mumsiga bakelse fick jag av finaste Åse,

som också var snäll och bjöd mig på receptet till dessa godingar!!

Lycka till - Kram kram

JordnötsChokladKaka (Hemlig kaka)

 

200 g rumsvarmt margarin

2 dl socker

2 dl havregryn

2 ½ dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

1 dl grovt hackade salta jordnötter

50 g grovt hackad mörk choklad

50 g grovt hackad vit choklad

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker pösigt med en elvisp.

Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem. Arbeta ihop till en deg.

Forma kulor (ca 3 cm i diameter) och lägg på bakplåtsklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i ca 17-20 min.

 

Fika lugnt - Kram kram

Bakgrejer!

 

Fick en massa fina julklappar av familj och vänner!!

Sen har jag fyndat lite själv också! ;-)

 

Fika lugnt - Kram kram

KanelbulleSockerkaka

175 g smör

2 ½ dl socker

2 ägg

3 dl gräddfil

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

1 dl socker

3 msk kanel

Rör smör och socker poröst. Blanda ner äggen, ett i taget och därefter gräddfilen.

Rör samman de torra ingredienserna och blanda ner i smeten.

Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i hälften av smeten.

Blanda socker och kanel till fyllningen och häll det sen över smeten i formen.

Fyll på med resten av smeten och sen fyllningen som är kvar.

Klicka till sist över ca 3 matskedar med smör.

Grädda kakan i 175 grader i 45-60 min. Testa med en sticka om kakan är klar,

stickan ska inte vara kladdig!

 

 

 

 

 

Lycka till - Kram kram

Kladdkaksmuffins med Dubbelnougat

Ca 8 st

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

4 msk kakao

1 tsk salt

50 g smör

3 st dubbelnougat

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg en dubbelnougat i kylen, den ska användas till dekorationen.

Vispa ägg och socker poröst. Sikta i mjöl, salt och kakao.

Smält smöret och rör i det.

Hacka en dubbelnougat grovt och rör den i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar, grädda sen i ugnen i 5-10 min.

Lägg den andra dubbelnougaten på muffinsen så fort de kommit ut från ugnen så smälter den direkt.

Låt de sen svalna, helst i kylen.

Servera gärna med lite vispad grädde och den sista dubbelnougaten som hyvlas fint med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel.

Fika lugnt - Kram kram