Åses Glassbakelser

8-10 st

Maränger:

3 äggvitor

1 dl strösocker

Vispas till hårt skum.

Vänd sen ner 2 dl strösocker och 2 msk kakao försiktigt.

Klicka ut i Stora muffinsformar. Grädda 150 grader i mitten av ugnen i ca 25-30 min.

Glasskrämen:

1 äggula

1 msk socker

2 msk vaniljsocker

Ev. 2 msk likör, typ Amaretto, Baileys, Päronlikör...

Vispas ihop.

Vispa 2 dl vispgrädde och blanda ihop med det andra.

När marängerna har kallnat, lyft av "locket" försiktigt och fyll på med glasskräm.

Lägg sen på locket igen och frys in marängerna.

Tag fram dem ca 15 min innan de ska serveras! Servera gärna med en klick vispgrädde och varm hallonsås.

Just denna fina och mumsiga bakelse fick jag av finaste Åse,

som också var snäll och bjöd mig på receptet till dessa godingar!!

Lycka till - Kram kram

JordnötsChokladKaka (Hemlig kaka)

 

200 g rumsvarmt margarin

2 dl socker

2 dl havregryn

2 ½ dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

1 dl grovt hackade salta jordnötter

50 g grovt hackad mörk choklad

50 g grovt hackad vit choklad

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker pösigt med en elvisp.

Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem. Arbeta ihop till en deg.

Forma kulor (ca 3 cm i diameter) och lägg på bakplåtsklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i ca 17-20 min.

 

Fika lugnt - Kram kram

Bakgrejer!

 

Fick en massa fina julklappar av familj och vänner!!

Sen har jag fyndat lite själv också! ;-)

 

Fika lugnt - Kram kram

KanelbulleSockerkaka

175 g smör

2 ½ dl socker

2 ägg

3 dl gräddfil

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

1 dl socker

3 msk kanel

Rör smör och socker poröst. Blanda ner äggen, ett i taget och därefter gräddfilen.

Rör samman de torra ingredienserna och blanda ner i smeten.

Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i hälften av smeten.

Blanda socker och kanel till fyllningen och häll det sen över smeten i formen.

Fyll på med resten av smeten och sen fyllningen som är kvar.

Klicka till sist över ca 3 matskedar med smör.

Grädda kakan i 175 grader i 45-60 min. Testa med en sticka om kakan är klar,

stickan ska inte vara kladdig!

 

 

 

 

 

Lycka till - Kram kram

Kladdkaksmuffins med Dubbelnougat

Ca 8 st

2 ägg

2 dl socker

2 dl mjöl

4 msk kakao

1 tsk salt

50 g smör

3 st dubbelnougat

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg en dubbelnougat i kylen, den ska användas till dekorationen.

Vispa ägg och socker poröst. Sikta i mjöl, salt och kakao.

Smält smöret och rör i det.

Hacka en dubbelnougat grovt och rör den i smeten.

Fördela smeten i muffinsformar, grädda sen i ugnen i 5-10 min.

Lägg den andra dubbelnougaten på muffinsen så fort de kommit ut från ugnen så smälter den direkt.

Låt de sen svalna, helst i kylen.

Servera gärna med lite vispad grädde och den sista dubbelnougaten som hyvlas fint med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel.

Fika lugnt - Kram kram

Tekakor

35-40 st

1 liter mjölk

5 dl havregryn

100 g jäst

ca 10 dl vetemjöl

ca 10 dl rågsikt

1 tsk salt

100 g smält margarin

3 msk sirap eller honung

Häll havregrynen i en skål och häll över mjölken. Låt sen dessa stå i kylen, helst över natten,

eller åtminstone 2 timmar.

Rör ut jästen i lite ljummet vatten och häll det över havregrynen/mjölken tillsammans med salt, det smälta margarinet och sirap/honung. Rör sist i mjölet.

Baka degen blank och forma sen små bollar som man plattar till på plåten. De ska vara ca 1 cm tjocka.

Låt sen jäsa övertäckta en timme (bara en jäsning)!

Grädda i 250 grader i 5-7 min. Penslas med vatten efter gräddningen.

Jag bakade bara en halv sats och fick då ut 16 st tekakor.

 

 

Tummen upp!!

 

Lycka till- Kram kram

Vit Kladdkaka

100 g smör

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 ½ dl  vetemjöl

Vispa ägg, socker och vaniljsocker.

Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda ner i äggblandningen.

Rör ner vetemjölet.

Häll smeten i en form med avtagbara kanter.

Gräddas i ca 15 min i 200 grader.

Pudra den avsvalnade kakan med florsocker och servera sen med lite grädde och banan eller hallon.

Fika lugnt -Kram kram