MarshmallowCookies

12 marshmallows

1 ½ dl kakao

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

115 g margarin, rumsvarmt

1 dl farinsocker

2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

Klipp marshmallowsen i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kaksmeten.

Sätt ugnen  på 200 grader.

Blanda smör,farinsocker och socker till en jämn massa.

Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl.

Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången.

Rulla en liten boll runt om varje marshmallowbit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellanåt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallow-biten. Jag ställde en skål med vatten bredvid och doppade händerna mellan varje kaka. :)

Rulla varje boll i strösocker, lägg på plåt och grädda i ugnen i ca 4-5 min.

Sååå goda och lätt bakade, en riktig sockerbomb!!

Tack för receptet Eva Adamsson, som hittat det på bambi.alltforforaldrar.se

Fika lugnt - Kram kram

 

 

Den här sista bilden är Evas fina kakor: