Pannkaksmuffins

 

2 ägg

2 ½ dl vetemjöl

½ tsk salt

5 dl mjölk

 

Vispa ihop alla ingredienser och häll i en muffinsplåt.

Grädda i 225 grader, mitt i ugnen, i ca 25 min.

Servera med grädde, glass, sylt, kesella, kvarg, bär eller vad som finns hemma.

 

Lycka till - Kram kram

Nutella Semifreddo

ca 8-10 port

 

2 marängbottnar

4 ägg

2 msk strösocker

5 dl vispgrädde

1 burk Nutella (ca 400 g)

 

Separera gulor från vitor på äggen. Det är viktigt att skål och visp till vitorna är rena.

Vispa vitorna tillsammans med 1 msk strösocker till ett fast skum-

Vispa gulorna luftiga med 1 msk strösocker och vispa sen grädden för sig.

Lägg en marängbotten i en springform och krossa den andra.

Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde och vitorna och den krossade marängen.

Värm Nutellan lite i micron, så den blir lite rinnig och ringla ner den i smeten så att det blir ränder.

Fyll upp smeten i formen över den hela marängbotten.

Frys tårtan i minst 4 tim innan servering, gärna över natten.

Servera med färska jordgubbar, banan eller nåt annat gott.

 

Perfekt om man inte gillar tårta!

Dottern fick denna på sin 18-årsdag, dessutom helt laktosfri :)

 

 

Fika lugnt - Kram kram

Stekpannebröd

 

12 st

 

2 ½ dl vetemjöl

2 dl rågsikt

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

50 g smör, rumsvarmt

2 dl filmjölk eller naturell yoghurt

 

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Tillsätt smöret och finfördela det med en gaffel eller fingertopparna.

Häll i filmjölken eller yoghurten och blanda snabbt ihop till en deg.

Dela degen i ca 12 bitar och kavla ut dom till tunna kakor.

Värm upp en stekpanna, det ska inte vara nåt fett i pannan.

Grädda en kaka i taget, någon minut på varje sida.

Vänd brödet när det börjar få bruna fläckar.

Anpassa värmen efter hand.

 

Lycka till - Kram kram

Noblesse-kakor

 

4 dl havregryn

4 dl kokosflingor

1 tsk vaniljpulver

2 ½ dl socker

2 ägg

150 g smält smör

1 ask Noblesse

 

Blanda samman havregryn, kokos, vaniljpulver och socker.

Häll i det smälta smöret och blanda. Rör till sist i äggen och blanda till en smet.

Klicka ut smet i aluminiumformar och baka i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

När kakorna tas ut ur ugnen lägger man en Noblesse på varje kaka, som då kommer att smälta.

 

Fika lugnt - Kram kram

Hemmagjord MarknadsNougat

 

Blanda i en gryta:

125 g smör

6 dl strösocker (540 g)

2 dl vatten

 

Låt koka ihop några minuter.

 

Sikta ihop:

6 ½ dl vetemjöl (390 g)

4 dl florsocker (240 g)

1 dl kakao (40 g)

2 tsk vaniljsocker

 

Blanda ihop allting och rör tills smeten blir jämn. Häll ut på bakplåtspapper.

När det stelnat något så skär i kuber. Förvara svalt.

 

VARNING!!! Dessa är FARLIGT goda!!!! ;-)

 

Lycka till - Kram kram 

Marängsviss

 

Vaniljglass

Vispgrädde

Maränger

Skivade bananer

Chokladsås

 

Blanda ner valfri mängd i en skål och njut!!

 

Fika lugnt - Kram kram

Luftiga frallor

12 st

1 msk margarin
4 dl mjölk
50 g jäst
1 ägg
2 msk sirap
½ tsk salt
9-10 dl vetemjöl (jag tog lite mörkare mjöl)

Pensling:
resten av ägget
1 tsk vatten
valfria frön (vallmo, solros, sesam...)

Värm margarin och mjölk till 37 grader.
Smula ner jästen och rör tills den har löst sig.
Vispa upp ägget och häll ungefär hälften.
Rör i resten av ingredienserna och arbeta degen smidig.
Låt jäsa övertäckt i ca 20 min.
Ta upp och knåda degen, forma till 12 st bullar.
Lägg dom på bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min.
Blanda det som var kvar av ägget med 1 tsk vatten.
Pensla bullarna och strö över valfria frön.
Grädda i 225 grader i 8-10 min.

Fika lugnt - Kram kram