Ananaskaka

125 g smör

2 1/2 dl strösocker

3 ägg

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 liten burk krossad ananas, 227 gram

1 1/2 dl mjölk

Glasyr:

3 dl florsocker

2-3 msk ananasspad

kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Häll upp 3 msk spad från ananasburken i ett glas (ska användas till glasyren). Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen och vispa en stund till. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten ihop med mjölken och ananasen. Rör ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en form, ca 25x35 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 min. Låt den svalna i formen.

4. Glasyr: Blanda florsocker och ananasspad till en glasyr och bred ut den på kakan. Strö över kokos och låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Fika lugnt - Kram kram