Pepparkakor (hårda)

1 1/2 hg margarin
2 1/4 hg socker
1/2 dl sirap
1 dl vatten
Värm detta till 50 grader.

Blanda i en skål:
7 dl vetemjöl
1/2 msk kanel
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk mald nejlika
ev 1/2 tsk mald kardemumma
1 tsk bikarbonat

Tips! Jag tar 1 msk pepparkakskryddor istället för kanel, nejlika, ingefära och kardemumma.

Häll ner det värmda över det torra och blanda ihop det väl.
Degen blir väldigt lös, men ta bara 7 dl vetemjöl.
Låt vila över natten, så blir den perfekt att arbeta med dagen efter!!

 

 

 

Lycka till - Kram kram

Saffransbullar

Ca 30 stycken
100 gr smör
5 dl mjölk
25 gr jäst
1 tsk kanel
1 gr saffran (el ½ gram)
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 ägg
12 dl vetemjöl (ev lite mer)

Fyllning:
150 gr rumsvarmt smör
1 dl strösocker
200 gr riven mandelmassa

Pensling och Garnering:
1 uppvispat ägg
1 dl pärlsocker
ev 1 dl hackad mandel

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Rör ut jästen med vätskan i en bunke eller köksmaskin.
2. Tillsätt kanel, saffran, socker, salt, ägg och ca 1 liter mjöl i degspadet.
3. Arbeta degen tills den blir blank, den ska vara ganska lös, ca 10 min för hand eller 5 minuter med hushållsassistenten. Låt jäsa under bakduk i minst 1 timme, gärna längre.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt med resten av mjölet. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 25x50 cm. Eller som jag gjorde, gör vanliga lussekatter av den ena deg-halvan! :)

5. Bred ut smöret, strö ut socker och mandelmassa. Rulla ihop degen från långsidan, inte för hårt. Skär varje rulle i 15 bitar.

6. Ställ bitarna med snittytan uppåt i en muffinsplåt eller på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i ca 30 min.

7. Pensla bullarna med ägg, strö över mandel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

Fika lugnt - Kram kram

Rocky Road



 

400 gram choklad
10 st Dumlekolor
1 dl jordnötter
8 st Skumtomtar
 

Smält choklad på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda samtliga ingredienser till din rocky road.

Fyll fudgesmeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

När fudgen har stelnat, skär din rocky road i rutor eller stänger.

 

Lycka till - Kram kram 



Nutella Knäck

2 dl grädde
2 dl socker
2 dl sirap
2 msk smör
2 msk nutella

Koka upp grädde, socker och sirap, tills det går att rulla en kula.
Tillsätt sen smör och nutella och blanda ihop.
Häll i knäck-formar och låt svalna.

Supergott!! Kram kram

LakritsKnäck

    

75 st

10 karameller turkisk peppar
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

     

Krossa karamellerna fint i en mortel.

Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.

Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°,

rör om då och då.

Koktid 15–30 min.

Tillsätt karamellkross och smör.

Fördela smeten i knäckformar.

Låt stelna. Förvara svalt.

Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.

Lycka till - Kram kram

Viktig info !!!

Recepten här på bloggen är inte mina egna, utan jag har letat runt på andras bloggar och recept-sidor!! Däremot kanske jag ändrar lite efter min egen smak och tycke!
Ni får gärna kommentera om ni provar något recept och skriva vad ni tycker! Om ni inte tycker att det blir gott, blir jag inte ledsen eller besviken, eftersom det som sagt inte är mina egna recept!!
Men alla bilder är mina egna!!! :-)

Fika lugnt, mina goa vänner!! Kram kram

NutellaFudge

3 dl grädde

1 dl ljus sirap

2 dl socker

50 g smör

140 g nutella

Koka grädde, sirap och socker tills att smeten precis klarar kulprovet.
Släng i smöret och låt koka i ytterligare 2 minuter.
Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner nutellan till en jämn smet.
Häll upp i en form på ca 15x20 cm och låt svalna.
Ställ den sedan i kylen, gärna över natten innan du skär lagom stora bitar av den.

Lycka till - Kram kram