SverigeKaka

3 ägg

3 dl socker

1 dl kokande vatten

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt.

Häll i det kokande vattnet och tillsätt sen mjöl och bakpulver.

Grädda i 200 grader i ca 40 min.

Låt kakan svalna innan fyllningen hälls i.

Fyllning:

125 g margarin

1 dl mjölk

4 msk vaniljsocker

Smält margarinet, häll i mjölken och låt stormkoka i ca 2 min.

Ta av grytan från värmen och vispa ner vaniljsockret.

Dela den svala kakan och häll fyllningen på båda sidorna,

lägg ihop och ställ i kylen i ett par timmar.

Tack för receptet Eva Ljungberg! :)

Fika lugnt - Kram kram

Matmuffins med ost och skinka/salami

12 st

100 g skinka eller salami

4 dl vetemjöl

4 dl rågsikt

1 msk bakpulver

½ tsk salt

100 g smör

4 dl mjölk

2 dl riven ost

Sätt ugnen på 250 grader.

Sätt ut pappersformar på en plåt eller smörj en muffinsplåt lätt.

Skär skinkan/salamin i tunna strimlor/bitar. Skär smöret i tunna skivor.

Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör för hand eller i en matberedare.

Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Blanda i skinkan/salamin och hälften av osten.

Fördela smeten i formarna. Strö över resten av osten.

Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt muffinsen svalna något innan de tas ur muffinsplåten.

Servera ljumma eller kalla.

Lycka till - Kram kram

Min Kitchen Aid

Här är min nya assistent i köket!!

Hon heter Beda och är en Kitchen Aid.

Tack till min älskade man som hjälpte mig att hitta henne!!

Kram kram

Chokladbollar

Dessa blir som värsta Delicatobollarna, mmmm...

6 dl havregryn

200 g smält margarin

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

2-3 msk kakao

½ dl bryggt kaffe

1-2 msk mjölk, beroende på hur hård/mjuk smeten blir

Alla ingredienser blandas och vispas med elvisp i 10 min för att havregrynen

ska smulas sönder ordentligt.

Sätt skålen i kylskåpet i ett par timmar så att blandningen blir lite hård.

Rulla bollar i den storlek du vill ha och rulla i kokos eller pärlsocker.

Bollarna går utmärkt att frysa!!

 

 

 

 

Lill-Pluttan hjälper gärna till att baka!

 

Fika lugnt - Kram kram

Knäckig Äppelpaj

150 g smör

2 dl råsocker

½ dl ljus sirap

½ dl vispgrädde

3 dl havregryn

1 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

600 g äpplen

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med råsocker, sirap och vispgrädde.

Ta från värmen och blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och flingsalt.

Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en smord pajform.

Fördela smeten över.

Grädda i ugnen i ca 30 min, tills pajen är gyllenbrun och knäckig.

Servera med grädde, glass eller vaniljsås.

Fika lugnt - Kram kram

Tigerkaka & Mandarinkaka

Tigerkaka

2 ägg

2  dl strösocker

2½ tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

75 g smör, smält

3 dl vetemjöl

2 dl filmjölk

½ dl mjölk

ca 1 msk kakao

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, vetemjöl, filmjölk och mjölk. Blanda ihop allt snabbt till en smet.

Smörj en form, ca 1½-2 liter och strö kokos i botten och på kanterna. Häll i hälften av smeten.

Blanda kakao i smeten som är kvar i bunken och och häll det över den ljusa smeten i formen

Grädda kakan mitt i ugnen i 30-35 min.

Pudra florsocker över kakan när den svalnat.

 

 

 

Provade även ett zebramönster:

 

 

Mandarinkaka

1 burk mandarinklyftor, ca 312 g

3 stora ägg, eller 4 små

3 dl strösocker

2 ½ tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

50 g smör, smält

kanel

Sätt ugnen på 190 grader.

Häll mandarinklyftorna och spadet i en skål och mixa sönder försiktigt.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Vispa ner bakpulver och vaniljsocker i äggsmeten. Tillsätt vetemjöl, smör och mandarinröran. Vispa snabbt ihop allt till en jämn smet.

Häll smeten  i en smord och bröad springform, ca 24 cm. Pudra kanel över smeten och rör försiktigt med en sked så att kanelen inte bara ligger på ytan.

Grädda kakan mitt i ugnen i 30-35 min. Testa gärna med en provsticka att kakan är färdig.

Lycka till - Kram kram

JordgubbsKladdkaka

 

150 g smält margarin

2,5 dl socker

1,5 dl marsanpulver

1,5 dl vetemjöl

1 krm bakpulver

2 krm vaniljsocker

3  ägg

Knappt 1 lit jordgubbar

2 msk socker

Skölj, rensa och dela jordgubbarna. Lägg i en skål och strö över sockret.

Rör om och låt stå.

Smält margarinet och låt svalna. Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienserna. Häll i äggen och blanda väl.

Blanda i det smälta margarinet i till sist jordgubbarna och rör runt.

Häll i en smord och bröad form.

Sätt in i ugnen 200 grader i ca 20-25 min.

Serveras med vaniljvisp eller vaniljglass!

 

Fika lugnt - Kram kram