LakritsKnäck

    

75 st

10 karameller turkisk peppar
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

     

Krossa karamellerna fint i en mortel.

Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.

Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°,

rör om då och då.

Koktid 15–30 min.

Tillsätt karamellkross och smör.

Fördela smeten i knäckformar.

Låt stelna. Förvara svalt.

Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.

Lycka till - Kram kram