Spetskaka

 

Ingredienser:

75 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

Topping:

2 msk smör

2 msk vispgrädde

1 dl strösocker

Gör så här:

Smält smör.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner i smeten.

Blanda sist i det smälta smöret och mjölk.

Häll smeten i smord och bröad springform Ø ca 24 cm.

Grädda långt ner i ugnen 175° i 35 min

Mosa med tex. en gaffel ihop toppingen (smör, grädde och strösocker) Bred ut på den varma sockerkakan.

Grädda kakan igen. Långt ner i ugnen 175° i 15 min.

Låt svalna i formen.

Fika lugnt - Kram kram

Björnbärsgrottor 2.0

30 st

Ingredienser:

200 g margarin eller smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

0.5 tsk bakpulver

4.5 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl

Björnbärssylt

Vaniljkräm

Sätt ugnen på 175°. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt smöret. Arbeta snabbt ihop till en deg med händerna. Överarbeta inte degen.

Lägg degen på bänkskivan och rulla ut till en ca 30 cm lång rulle, dela i 30 bitar. Rulla varje bit till en boll. Lägg bollen i en pappersform, eller på en plåt med bakplåtspapper, och gör en fördjupning med ett finger.

Fyll groparna med ½–1 tsk sylt. Spritsa på vaniljkrämen.

Baka kakorna mitt i ugnen 15–18 min. Låt kallna.

Fika lugnt - Kram kram